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幹鍋薯條雞怎麼做,幹鍋薯條雞的做法

幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做

食材明細

主料
  • 土豆 (3個)
  • (400克)
  • (適量)
  • 大料 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
輔料
  • 生抽 (適量)
  • 煮抽 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • (適量)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

幹鍋薯條雞的做法步驟

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第2張

    1、土豆切成薯條狀洗去澱粉控幹水份。

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第3張

    2、雞切塊控水用澱粉抓勻

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第4張

    3、用生抽,老抽,蠔油,白糖,料酒,鹽調成汁待用。

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第5張

    4、熱油鍋,下土豆條炸

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第6張

    5、炸成金黃色撈起控油

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第7張

    6、把雞塊下油鍋炸。

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第8張

    7、炸至金黃色撈起

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第9張

    8、另起油鍋,下薑絲蒜片葱白,花椒大料炸香

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第10張

    9、放入雞塊薯條翻炒

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第11張

    10、最後倒入調好的汁炒勻,也可以再灑上一點開水使醬汁更容易上色

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第12張

    11、灑上葱花出鍋

  • 幹鍋薯條雞的做法 幹鍋薯條雞怎麼做 第13張

    12、成品

小竅門

薯條可以放在最後出鍋前放,這樣不會變軟,像吃薯條一樣