燒餅怎麼做好吃

大家都知道粗糧吃下去對身體絕對有好處的，而且是非常有營養的一種食物，那麼我們該怎麼做呢，燒餅怎麼做好吃呢，這是個問題，接下來，讓我們帶着這些疑問，來看看下面這篇文章吧，看他是如何講述的呢，我們可以參考一下。

燒餅怎麼做好吃

一.麻醬燒餅

材料

精粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。香油50克，花椒鹽、鹼面、麪肥各少許。

做法

1.將麪粉放入盆內，加入麪肥及清水250克和成麪糰，放在温暖處發酵，成嫩酵麪糰。對勻鹼揉勻揉光備用。

2.將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。

3.麪糰上案，揉成長條，用擀杖擀成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端捲起成長卷形，然後揪成10個劑子。再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執回收底，按扁成直徑約6釐米的小圓餅。

4.餅面抹勻清水，來回反覆抹擦，待麪皮去漿，執餅翻轉在盛芝麻的盤內粘勻芝麻，放在烤盤內入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成。

二.掉渣燒餅

材料

麪粉，發酵粉，青蒜，肉末,雞蛋。香料：孜然粒，花椒，幹辣椒，孜然粉，辣椒粉。

做法

1.先來炒肉末，鍋裏放少量的油，把孜然粒，幹辣椒，花椒放入，將油煉香後撈出。

2.將肉末炒熟，倒出多餘的油，加蒜末，孜然粉，辣椒粉拌勻待用 麪粉中加適量發酵粉（這個要事先準備），將麪糰揉的軟硬適中，在用擀麪杖擀成厚一點的麪餅。

3.在餅表面刷上一層蛋液，撒上蒜花，放入烤箱烤20分鐘（其間每5分鐘拿出來刷一次蛋液）沒的烤箱，這是用鍋煎吃來的。小火炕到底面起殼後，將有肉末的一面刷上蛋液，翻個身，炕到兩面起殼就行了。

三.普通燒餅

材料

發酵麪糰3杯 酥油2湯匙 油10湯匙 雞蛋黃3個 白芝麻1杯 燙麪材料： 麪粉2杯 熱水3/4杯 鹽1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯 麪粉3/4杯

做法

1.烤爐開350F。

2.1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麪粉翻炒約5分鐘，直到麪粉呈花生醬色。

3.1/2茶匙鹽放入2杯麪粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麪粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麪粉揉成表面光滑的麪糰。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。

4.工作台撒滿面粉，把燙麪和發酵麪糰放在一起揉搓均勻。

5.把麪糰擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。

6.把麪糰左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把麪糰擀薄。

7.從一邊開始卷麪糰，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。

燒餅怎麼做好吃呢，上面講述了不同的方法，我建議大家可以按照自己的喜好，來選擇自己喜歡吃的燒餅，然後趁有空的時候做出來，可以分享給其他朋友吃，讓他們嚐嚐你的手藝，也可以告訴他們你是怎麼做出來的，豈不是一舉兩得嘛。