午餐應該吃什麼
我們每天早上起來總會糾結這樣的問題：早餐應該吃什麼？午餐應該吃什麼？晚餐應該吃什麼？然而糾結半天都沒有想到答案。所以，今天為大家帶來午餐的食譜，讓大家既能不糾結吃什麼，又能吃到好吃健康並且簡單的飯菜。
午餐應該吃什麼
一.薑汁皮蛋
刺激胃腸黏膜，消化能力增強
材料：皮蛋4個，生薑切末一小碟.
做法：
1、皮蛋扒皮，一個蛋切成4半。
2、薑末、精鹽、香醋、麻油，兑入適量涼開水，攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
二.西芹百合炒蝦仁
百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖
做法：
1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水澱粉勾芡即可。
三.菠菜蛋卷
青色入肝，易於消化，養肝調肝。
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;
2、鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;
3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;
5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裏面熟透嘍。
四.山藥荷蘭豆
春季裏的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個
調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準備食材
2、荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片
3、山藥洗淨去皮切片
4、鍋裏燒開水，放入山藥焯燙30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥衝冷水
7、鍋裏放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
五.香菇扒油菜
主治食慾減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強食慾
材料：油菜200克，鮮香菇200克，葱姜少許，鹽4克，水澱粉適量。
做法：
1、油菜洗淨控水，香菇洗淨，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;
2、熱鍋下油，放入少許葱薑末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;
3、放入香菇，加鹽，葱薑末翻炒30秒;
4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可(水澱粉要稀一點，不能太稠)。
六.熗拌萵筍
身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血的人可常吃
主料：萵筍
佐料：蒜沫、辣椒
做法：
1、萵筍切成絲後用鹽水泡一下濾幹水份待用;
2、把配料放在上面一點加鹽、雞精;
4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲;
5、用筷子拌均勻即可。
七.蒜苗回鍋肉
辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至於肝氣生髮太過，起到的是相剋作用
材料：幹豇豆，蒜苗，豬肉，青椒，大蒜
調料：豆瓣醬，老乾媽豆豉，白糖，鹽，雞精
做法：
1.幹豇豆提前半天用温水泡軟
2.豬肉冷水下鍋，水沸騰後煮五分鐘，洗去血沫
3.豬肉切片
4.青椒，蒜苗切斜刀
5.豆瓣醬剁茸，蒜切片
6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用
7.另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老乾媽豆豉翻炒均勻
8.加少許糖調味
9.下肉片翻炒均勻
10.下泡軟的幹豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均勻
12.下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調味。
看完我們的食譜，有沒有瞬時食慾大增，很想吃飯呢？趕緊動起來準備吧！一頓完美的午餐能夠讓我們在下午的工作中保持精力和動力。所以，吃一頓好的午餐是非常有必要的，決不能隨隨便便就解決。而且，我們的食譜不僅好吃，還能帶來養生的效果。是相當的棒哦！再也不用糾結午餐應該吃什麼了。
