怎麼煮黑豆

紅色的食物補心臟，黑色的食物補腎，那麼黑豆其實也是具有不錯的補腎的效果的，除此之外，黑豆還具有預防便祕、預防骨質疏鬆、預防動脈血管硬化等功效。那麼黑豆有哪些做法，怎麼煮黑豆好吃，下面為大家介紹幾種黑豆的做法。

怎麼煮黑豆

1、養氣血的黑豆首烏煲烏雞湯

食材：烏雞半隻;何首烏15克;黑豆30克;紅棗6顆;薏米20克;枸杞一把;生薑3片;鹽適量

步驟：

(1)所有材料洗乾淨備用。黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟;煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血污

(2)將紅棗、黑豆、薏米、首烏跟薑片，焯過水烏雞一起扔鍋裏，加入適量清水

(3)水煮開後轉小火煮一兩小時，起鍋前調入適量食鹽便可食用

2、黑豆蓮藕排骨湯

食材：排骨600克;黑豆200克;蓮藕300克;鹽6克;米酒1小勺;紅棗3個;生薑10克

步驟：

(1)排骨洗乾淨，清水煮沸，放入排骨汆燙、去泡沫、去血腥，撈出瀝乾水待用;PS：可以加適量的米酒

(2)黑豆浸泡1小時，撈出瀝乾水，待用;蓮藕洗乾淨去皮，切塊;所以食材全準備好;

(3)排骨、蓮藕、黑豆、姜、紅棗等食材全部放入壓力鍋;

(4)加入適量清水，煲約80分鐘即可;PS：火的大小與鍋的大小不同，時間略有不同。

(5)加鹽拌均，即可，冬天一道暖暖的進補湯。

3、花生黑豆漿

食材：花生1/3杯;黑豆2/3杯;核桃一小把;黑芝麻一小勺;黑米一小勺

步驟：

(1)黑豆和花生按照2:1的比例，豆漿機的自帶量杯合計一杯。浸泡一夜;浸泡好的花生和黑豆淘洗乾淨，倒入豆漿機

(2)一勺黑芝麻;一勺黑米(洗淨);幾塊核桃;

(3)倒入純淨水至上下刻度線;啟動五穀豆漿鍵

(4)做好的豆漿不用過濾

4、黑豆燉豬手

食材：豬手1只;黑豆8;水800ML克;八角1顆;大蒜1顆;姜7片;生抽80ML

步驟：

(1)將材料準備，生薑洗淨後切成七片;湯鍋裏放入適量的水，加入兩片姜後放入豬手

(2)大火燒開，將豬手焯水;焯好水後將豬手洗淨備用;將黑豆、八角、大蒜洗淨，大蒜掰開

(3)慢燉鍋裏底部先放入黑豆和生薑五片;然後放入豬手、大蒜和八角

(4)然後放入豬手、大蒜和八角;倒入生抽;蓋上蓋子後啟動電源按鈕移動到高温開始燉煮

(5)燉煮時間為3小時30分鐘。

5、黑豆粉

食材：黑米適量;黑豆適量;豌豆澱粉80ml;蝦油適量;花椒油適量;熟花生米適量;鹽適量

步驟：

(1)豌豆澱粉、黑豆、黑米備用;泡發的黑豆和黑米沖洗乾淨;倒入九陽豆漿機，加入適量的水

(2)程序選擇“特濃”; 榨好的豆漿，過濾掉渣滓;取400ml倒入平底鍋內;事先取豌豆澱粉80ml、水80ml，將豌豆澱粉用水浸泡15分鐘

(3)黑豆漿繼續燒開，再加入攪拌均勻的澱粉水。小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰;將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏

(4)冷藏好的豌豆粉取出，倒扣後切成絲擺入盤內;淋上用蝦油、花椒油、鹽、糖、醋、等佐料調配好汁

(5)用熟花生米裝飾即可

6、醋泡黑豆

食材：黑豆100克;陳醋150克;蜂蜜1湯匙

步驟：

(1)黑豆先挑選出不好的顆粒;清洗乾淨;炒鍋燒熱，放入黑豆;小火炒至黑豆豆皮開裂，散發出豆香

(2)炒好的黑豆盛出，晾涼;把晾涼的黑豆放入杯中;倒入陳醋

(3)用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天

(4)取出浸泡好的黑豆

(5)放入蜂蜜拌勻，再封好如冰箱冷藏1天即可食用

怎麼煮黑豆，以上為大家推薦了養氣血的黑豆首烏煲烏雞湯、黑豆蓮藕排骨湯、黑豆燉豬手等幾種湯。大家都應該知道，在做豆類之前，都得先浸泡一段時間，不然是煮不熟的。然後豆類也不建議大家平時吃太多，吃太多了肚子容易發脹。