準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
適量 青椒 :
一個乾紅辣椒 :
少許蒜瓣 :
幾瓣 輔料
花椒 :
適量鹽 :
適量味極鮮醬油 :
少許米醋 :
適量雞精 :
少許香油 :
適量 具體步驟
1. 將土豆去皮洗淨,切絲後用清水洗兩遍撈出。青椒切成細絲。蒜瓣拍碎切成末
2. 鍋裏加水燒開後將土豆絲入沸水焯一下,看着土豆絲變透明基本就差不多了。將焯水的土豆絲撈出,喜歡脆爽的再入涼水浸泡下撈出控水。
3. 炒鍋加熱,加入適量香油,下入花椒爆香改小火將花椒粒撈出,改大火再下入蒜末。乾紅辣椒爆香後,烹入味極鮮醬油,米醋,這時將土豆絲倒入鍋裏翻炒幾下後加入鹽,雞精調味即可
烹飪技巧
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