煮雞放什麼調料

煮雞放什麼調料?大概也就只能想到一些常用的調料了吧，如鹽、生薑、葱段等。事實證明，一鍋好的雞湯是離不開好的調料的，還有許多你沒試過的調料味道其實更好。想知道什麼調料嗎，就請繼續閲讀文章吧，來用美味調料煮雞。

煮雞放什麼調料

一、茶樹菇燉雞

原料

雞一隻、茶樹菇。

配料】幹辣椒兩個、八角幾粒、葱切大段、姜切厚片。

步驟

1.雞身子切成小塊後，綽水備用，幹辣椒兩個、八角幾粒、葱切大段、姜切厚片，備用。

2.把茶樹菇去掉根部的硬塊，然後洗乾淨備用。

3.炒鍋內加入適量的植物油，大概是炒菜的兩倍。油熱後把辣椒跟八角葱姜放入爆鍋，出香味後把綽好水的雞塊倒入翻炒幾分鐘。

4.然後加入幾滴老抽，跟一小勺鹽翻炒幾下，煸炒到醬油完全被雞肉吸收後，加入沒過雞肉的温水。

5.大火燒開後把整鍋雞湯跟雞肉倒入準備好是砂鍋內改小火慢燉，燉10分鐘後加入茶樹菇再小火燉20分鐘左右。

6.時間到後嘗一下湯的鹹淡根據情況加鹽。味道合適後即可出鍋食用。

二、人蔘燉雞

原料

老母雞1000g，人蔘150g。

配料

油，鹽，薑片，白酒。

步驟

1.整雞剁塊，洗淨備用。

2.然後將本品中需要的其他的材料也都一一準備好，一會就會用到，這些都是需要提前準備的。

3.熱鍋冷油，將薑片放入鍋中爆香後將雞塊倒入鍋中煸炒。

4.等到鍋中雞塊的表面稍微有一點熟了之後，就將適量的白酒也倒進去嗆一下。

5.然後轉至砂鍋中，加入適量水和人蔘，大火燉開，小火慢燉2小時。

三、香菇燉雞

原料

1000g雞肉、50g香菇、20g紅棗、無花果。

配料

薑片、鹽。

步驟

1.備齊食材：雞肉半隻，香菇，紅棗，無花果，薑片。

2.鍋內燒一鍋水，放入幾片薑片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內也放入水燒開。

3.焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。

4.再放入些許薑片，紅棗，無花果和泡發好的香菇倒入砂鍋內。

5.蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢燉30分鐘即可。

6.喝之前加鹽調味。

四、枸杞雞湯

主料

雞1只。

調料

葱1段，姜2片，大棗5個，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1個， 鹽2勺。

做法

1、雞先處理乾淨，斬成小塊，放入熱水中焯會。

2、雞塊用葱姜，料酒醃一下後放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，將大料、大棗、枸杞倒入，大火燒開。

3、轉小火，燉至肉熟爛，最後放點鹽，再燉一會即可。

以上就是我為您介紹的煮雞放什麼調料。對於喜歡喝雞湯吃雞肉的人來説，那絕對算是大大的福利了，仔細閲讀上面介紹的什麼調料味道好和燉雞湯的調料，是不是垂涎欲滴了呢?那就趕快行動起來吧。也不要忘了分享給你身邊的小夥伴們。