掛麪能炒嗎

掛麪也是我們俗稱的麪條，一般我們都是選擇將掛麪煮着吃，那就有人疑問了，掛麪能炒嗎？如果我們炒着吃，會不會有不一樣的味道，又應該用什麼來炒呢。小編今天就來教大家有關炒掛麪的做法，讓你吃上一次不一樣的掛麪。

掛麪能炒嗎

1.掛麪能炒

掛麪當然能炒，技術問題而已。

2.掛麪炒法

水燒開，先大火後小火，掛麪煮八分熟，撈出，過一遍涼水，面涼後滴入適量香油，攪拌一下，防止面粘連。

鍋加熱，倒入少量油，放入切好的葱薑蒜青紅椒圈。{我用的朝天椒和杭椒}。 爆香。

放入切好的火腿丁，小青菜，翻炒後，關小火，放生抽，2-3勺老乾媽醬。加入少量水。中火。

湯汁黏稠時放入麪條，關小火，翻炒。

麪條充分收汁，盛出。

(所有調料依據個人口味添加)。

3.掛麪是什麼

面是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等;按輔料的品種分有雞蛋掛麪、西紅柿掛麪、菠菜掛麪、胡蘿蔔掛麪、海帶掛麪、賴氨酸掛麪等。目前，掛麪已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。

掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。

4.掛麪簡介

在中國，掛麪可謂歷史悠久。唐代，宋代是麪條真正成"條"的時期。元代，明代已經有掛麪的問世。掛麪生產在元代開始了，當時主要採用太陽曬乾。直到新中國建立前，均為大量的手工製作掛麪，僅少數採用機械製作。建國後製面業才迅速得到發展，掛麪生產線的機械化程度日益提高，室內烘乾技術較為普遍地推廣。掛麪發展到今天，品種繁多，製作技術各異，可以分為兩大類:一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條後利用低温或中温保濕較長時間烘乾而成。全乾燥時間一般為4~8小時;另一類是以意大利為代表的西方通心麪，是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經中温或高温烘乾而成。

這兩類產品都起源於我國。

關於一些吃貨問到的掛麪能炒嗎，小編可以準確的告訴你，是可以吵着吃的，因為掛麪它也就是乾麪條，我們將它用熱水煮熟後，就可以加些調料炒着吃了，而且會有不一樣的口感和味道。不相信的話就跟着小編一起來試試吧。

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