在家怎麼做米線
很多人都愛吃米線，都去外面的餐館吃，外面的餐館都做得很美味的，各種口味的米線都有，應有盡有，那麼我們在家怎麼做米線呢，不用花錢去外面吃呢，所以很多家長都很想知道自己做米線的做法，那麼我們來看看下面這篇文章吧。
在家怎麼做米線
一、家常米線
備料
米線、鵪鶉蛋、青菜、豆皮、火腿、豆芽、白菇、葱姜、花椒、尖椒、鹽、醬油、胡椒粉、醋、豆瓣醬、紅油火鍋底料、雞精
製作方法
1、把米線放到涼水中浸泡兩小時，浸泡到變軟撈出控水
2、鍋中放水，放鵪鶉蛋煮熟，去殼備
3、火腿切成片，豆芽、白菇、青菜洗乾淨，豆皮切成絲，葱薑切片
4、鍋中下入油燒熱，加入豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，下入葱姜、花椒、幹辣椒炒出香味
5、往鍋中加入兩勺水煮開，加入鹽、胡椒粉、雞精調好味
6、往鍋中加入泡好的米線，豆皮絲煮至八成熟
7、煮到八成熟了之後下入青菜、豆芽、火腿、鵪鶉蛋，再煮熟
8、出鍋之後加點醋、葱花就可以食用了
二、雞丁米線
材料
好米線適量、雞肉適量、番茄適量、油麥菜適量、木耳適量、花菜適量、土豆適量、鹽適量、葱適量;米線適量、肉絲50克、香菜1棵、葱1根、姜3片、蒜5瓣、花椒適量、幹辣椒2個、生抽適量、老抽適量、十三香1勺、雞精適量、郫縣豆瓣醬適量、白糖適量、葵花油適量、水3碗、醋適量、料酒適量;豬肉末600g、甜麪醬兩大勺、老抽一大勺、姜蒜末少許、米線適量、水一碗、鹽少許、白菜適量;米線200克、排骨湯1碗、小油菜3棵、丸子適量、海帶絲適量、泡發木耳適量、豆芽適量、幹豆腐絲適量、鹽適量、雞精適量、油辣子適量、麻油適量、陳醋適量。
做法
1.準備好米線適量、雞肉適量、番茄適量、油麥菜適量、木耳適量、花菜適量、土豆適量、鹽適量、葱適量，之後將米線放入燒開的會裏面煮熟
2.煮熟後撈出放入清水裏面，之後將油倒入鍋裏，再放入雞肉丁翻炒片刻即可盛出，將葱花以及西紅柿直接放入底油裏面快速翻炒
3.倒入花菜、黑木耳以及土豆，再放入適量鹽，倒入少許水煮開，倒入雞肉和油麥菜稍微煮幾分鐘左右即可盛出。
三、酸辣米線
準備食材
好米線適量、肉絲50克、香菜1棵、葱1根、姜3片、蒜5瓣、花椒適量、幹辣椒2個、生抽適量、老抽適量、十三香1勺、雞精適量、郫縣豆瓣醬適量、白糖適量、葵花油適量、水3碗、醋適量、料酒適量
製作方法
1、之後將水倒入大盆裏面，放入米粉浸泡最少三個小時，或者提前一晚浸泡，再將豬肉從冰箱取出解凍，切成肉絲或者肉末
2、再將香菜洗乾淨後切成段，然後將細面洗乾淨後控幹水， 將鍋燒熱之後倒入油，冷油放入花椒和幹辣椒
3.大火快速翻炒出香味後放入肉絲，翻炒均勻後倒入料酒，繼續攪拌均勻，再倒入生抽和老抽
4.撒些十三香，放入糖翻炒熟後盛出，再將鍋燒熱後倒入油，冷油將葱薑蒜翻炒出香味
5.倒入豆瓣醬翻炒均勻，倒入肉絲翻炒均勻，之後倒入清水，煮開後倒入米線，煮熟後煮2分鐘左右，撒些香菜，放入少許雞精，倒入醋，熄火攪拌均勻。
在家怎麼做米線呢，其實方法有很多種，得看看自己喜歡哪種口味的米線了，當然你也可以按照上面的來做做看，好不好吃，如果好吃的話，也可以告訴身邊的朋友們，讓他們也動手做一做，如果不好吃，你自己也可以弄其他材料的，大家一定要記住了哦。
