自己在家怎麼做米線

米線是一個非常不錯的小吃，有的時候品嚐一下味道還是很不錯的，但是外面吃多多少少在衞生問題上有點不放心，那麼自己在家怎麼做米線？小編今天就給大家分享幾種受歡迎的米線製作方法，想學習的小夥伴就繼續往下看看吧。

自己在家怎麼做米線

一、砂鍋米線

用料：米線 海帶 四川酸菜 香乾 香菇 榨菜 小油菜 鹽 生抽

做法：

1、砂鍋放冷水和米線一起煮至發軟

2、趁着煮米線的功夫收拾菜，幹海帶泡軟切絲，香菇切片，四川酸菜撕開，小油菜洗淨，香乾切條

3、米線軟了，放入有調味作用的四川酸菜，香菇，海帶

4、加少許鹽，生抽

5、最後臨出鍋時放香乾，榨菜和小油菜，油菜燙熟即可關火

6、根據個人喜歡加點醋，辣椒油~

二、蛋炒米線

用料：米線 雞蛋 油 醬油 李錦記滷汁 大蒜葉 辣椒粉 麻油

做法：

1、把米線放熱水裏稍燙散一下，撈出。

2、放油炒雞蛋

3、放入米線翻炒

4、加醬油，滷汁，辣椒粉翻炒

5、出鍋前放入大蒜葉和麻油

6、拌勻後出鍋

三、涼拌米線

用料：米線 醋、鹽 辣椒油 自己喜歡的菜

做法：

1、去米線店買幹米線回家自己煮熟、過涼水、瀝乾。

2、一般我家鄉都是放黃瓜或者豆芽，蘿蔔絲等等，自己喜歡什麼菜就放什麼菜、

3、我一般都是直接辣椒油再加點醋、鹽、雞精拌勻就可以吃了。您喜歡什麼口味就可以拌成什麼口味的，很隨意

四、牛肉米線

用料：牛肉 滷肉香料（小茴香，桂皮，香葉，大料等） 米線 幹辣椒碎 芝麻 姜 蒜 香菜

做法：

1、牛肉切小塊，在沸水中汆一下，去血。這個過程中可以加一些鹽

2、新開一鍋水，把去血的牛肉加進去，放滷料、老抽、鹽。水開後，換小火燉一個小時。

3、米線在沸水中煮十分鐘左右，然後過涼水

4、熱油，五分熱的時候放蒜和姜，炒出香味後放幹辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻變色即可，放滷過的牛肉，翻炒一下

5、鍋中加滷肉的湯和涼水（1：1），湯開後放米線，小火煮五分鐘

6、出鍋，放香菜或者葱花就能上桌了

五、肥腸米線

用料：肥腸 米線 小紅辣椒 其他配菜 薑片 當歸片 鹽 白胡椒

做法：

1、米線提前用温水泡軟。

2、肥腸清理乾淨。提前加薑片和料酒煮軟。

3、鍋內熱水放當歸片。下肥腸煮。

4、放米線和其他配菜煮。

5、加鹽和白胡椒。

6、盛出後撒上切碎的小紅辣椒。

簡單的米線製造方法就是這樣了，現在米線是非常受歡迎的小吃，但是由於衞生問題，大家可以選擇在家裏自己做米線吃哦。還可以根據自身口味喜好，改變配料，做出不一樣的米線。最後，把這個分享給你身邊想知道自己在家怎麼做米線的朋友們吧。