大海螺怎麼煮

大海螺味道鮮美，嚼勁十足，價廉物美。在江河邊是一種非常常見的食物，烹飪方法也很簡單。那麼大海螺怎麼煮？今天本文就來為大家介紹一下大海螺的幾種烹飪方法，讓大家吃得美味吃得營養吃得放心。下面就一起來看看吧！

大海螺怎麼煮

一、水煮海螺

主料：海螺500克

做法：

1、買回來的海螺用鹽水浸泡一會，跑淨泥沙

2、鍋內加水，放入海螺加鹽

3、中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘

4、取少許的辣根，加入少許的味極鮮，用筷子慢慢攪拌均勻

5、再加入適量的味極鮮調和均勻

6、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出來，蘸辣根汁食用

二、醬爆香螺

原料：海香螺一斤、乾紅辣椒、葱段、姜各適量

調料：甜麪醬2匙、美味豆麪醬半匙、料酒1匙、花生油適量

做法：

1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香葱段薑絲和紅椒

2、烹入料酒，加入兩勺甜麪醬和半勺美味豆醬，炒出香味

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘

5、大火收幹汁即可

三、爆炒海螺

原料：海螺500克，西芹末、葱頭末各城鎮，檸檬汁、蠔油、黃油各50克，香葉1片，胡椒、薑末、精鹽、醋精、白蘭地各適量

做法：

1、鍋內放黃油燒熱，下入洗淨的海螺，加入檸檬汁、蠔油、精鹽、胡椒，炒熟裝盤

2、鍋內放黃油燒熱，下葱頭末、薑末、西芹末翻炒幾下，加白蘭地、鹽、胡椒、黃油、香味製成汁，澆在海螺上即可食用

四、爆炒螺片

主料：海螺肉適大量、葱適量

做法：

1、論是化凍的還是新鮮的海螺肉都要清洗乾淨。將海螺肉切成片備用

2、姜切絲，大葱切段備用。澱粉加水攪拌融化

3、海螺肉里加入少量料酒，醬油，白糖一勺，白胡椒粉少量，醃製一會兒

4、鍋內加入適量植物油，放入薑絲炒香

5、加入海螺肉和葱段，大火翻炒

6、倒入水澱粉，翻炒一會兒，即可停火出鍋了

五、葱油螺片

材料：海螺，黃瓜

調料：鹽、大葱、雞粉、芝麻

做法：

1、新鮮海螺去殼取肉，洗淨後切成1~1.5毫米厚的片

2、大葱煸香

3、鍋中水燒沸，下入螺片焯2~3秒即撈出迅速放入冰水冷卻後盛盤。黃瓜洗淨切片，盛盤

4、另起鍋不放油燒熱，關火，倒入芝麻幹鍋炒香，撒在盤中，最後放葱油、鹽、雞粉拌勻

六、海螺炒韭菜

材料：海螺400克、韭菜200克、油適量、鹽適量、雞精適量

做法：

1、韭菜切段

2、海螺洗乾淨，煮熟(蒸十分鐘或煮十分鐘)

3、挑出螺肉備用

4、螺肉切片

5、熱油鍋下韭菜入鍋翻炒，給鹽

6、下海螺肉入鍋攪拌均勻，給雞精，關火出鍋

大海螺怎麼煮？具體方法有很多種，本文主要介紹了六種常見的方法，分別是水煮海螺、醬爆香螺、爆炒海螺、爆炒螺片、葱油螺片和海螺炒韭菜。這幾種方法平時在家裏做都很方便。大海螺味道鮮美，營養豐富，感興趣的朋友們不妨試試看吧！