海螺開水煮還是冷水煮 香飄網 專業問答 5.59K 大中小設置文字大小 冷水。使用冷水煮出來的海螺,口感會比較鮮嫩,使用熱水煮出來的海螺,口感吃起來就會比較老。海螺在煮之前需要放在清水中浸泡兩個小時,這樣可以使海螺吐出泥沙。煮海螺的過程中,可以添加適量的生薑,能去除海螺的腥味。煮海螺的時間不宜過久,以免海螺肉質變老。 TAG標籤:海螺 水煮 #