“無論是吃多了大魚大肉,還是來碗熱乎乎的粥,自家醃的小鹹菜就成了陪伴佳品,老公還是嫌外面做的鹹菜不衞生,喜歡自家醃製的小鹹菜~”
- 原味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
醬醃小黃瓜的做法步驟
1、買來摘好洗淨自然風乾~
2、用鹽醃上,菜和鹽的比例為10比1,最好用重物壓在菜的上面,醃24個小時~
3、切好辣椒,同樣是洗完先晾乾再切,蒜和薑切片備用~
4、把醬油和白糖煮開放涼後備用
5、在瓶底先放一部分蒜薑辣椒
6、放小黃瓜,再把剩下的蒜薑辣椒放進去
7、倒入放涼了的醬油,白酒,少許醋,進冰箱冷藏,因為黃瓜很小,容易進味,24個小時後就可以吃啦~