醃製小黃瓜怎麼做，醃製小黃瓜的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

醃製小黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜泡一泡洗淨；

• 2、找一個大的容器，放一層黃瓜撒一層鹽，隔兩三個小時再找個容器把上面的黃瓜倒到另一個容器裏適當再撒點鹽，把煞出的水也一起倒上去，多次搗騰直到黃瓜醃軟；

• 3、用開水泡1斤醃製鹽和2斤冰糖，剪開幹辣椒一起泡着，隔一段時間攪和一下有助於鹽和冰糖化的更快些；

• 4、待黃瓜醃軟，撈起放入最終醃製的容器裏，糖鹽水裏倒入兩瓶白醋（不喜歡吃酸，可以少些醋），倒入醃製盒裏最上面撒一點鹽；

• 5、用石頭壓好；

• 6、等待！

• 7、第三天就可以撈出開吃啦；

• 8、切小塊，剁點蒜末放點香油拌勻；

• 9、倍兒脆！

小竅門

五花肉炒也很好吃。