泡椒豬蹄怎麼做，泡椒豬蹄的做法

“很多人都喜歡把泡椒雞爪當零食吃，孰不知泡椒豬蹄吃起來更帶勁！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒豬蹄的做法步驟

• 1、超市買好豬蹄，切小塊，待用，把烤的黑的部分要用小刀刮掉。

• 2、葱切段，薑切片，備用。

• 3、鍋裏燒水-水開-放入花椒，葱，姜，豬蹄，料酒-把浮沫打撈出去，煮熟豬蹄，筷子能戳透為止，40分鐘-1小時（根據火大小決定）。

• 4、煮熟的豬蹄撈出，用自來水沖洗，然後放旁邊自然涼透。

• 5、碗裏提前倒入泡椒，泡椒水，白醋，白糖，涼白開水，鹽（先嚐下汁，泡椒比較鹹，如果覺得味道不夠鹹在放鹽），將豬蹄放入，汁要把豬蹄全部淹沒，放入冰箱，2天后即可食！

小竅門

1、泡椒豬蹄重在口感勁道，所以煮熟即可，不要軟糯。
2、泡好後即食，因為有冷水，所以不宜放太多天才食用完。