自制美味披薩醬的做法 披薩好搭檔----自制美味披薩醬 自制美味披薩醬怎麼做

“一般做披薩我都是自己做披薩醬，現用現做，買來一大袋的那種不如自己做的好吃還用不完。我覺得這真是一款萬用醬哈，不光可以是披薩的好基友還可以當成意大利麪醬用，一醬多用呀。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制美味披薩醬的做法步驟

• 1、把西紅柿洗淨，用刀在表皮上劃上十字口

• 2、鍋中倒入水開火把西紅柿燙一下

• 3、把燙過的西紅柿表皮撕掉

• 4、去皮的西紅柿切成小丁

• 5、把60克洋葱和4瓣大蒜分別切成丁

• 6、鍋中放入20克黃油加熱溶化後，倒入洋葱丁和蒜末煸炒

• 7、洋葱丁炒香後加入西紅柿丁翻炒

• 8、把西紅柿炒至溶化後加入番茄沙司和清水翻炒均勻

• 9、再放入黑胡椒粉，披薩草和羅勒

• 10、加入6克白糖翻炒均勻，蓋鍋蓋小火20分左右煮到水分收幹，中間要開蓋攪拌一下防止粘鍋

• 11、水分收幹成醬後加入鹽翻炒均勻，就可以出鍋了

• 12、成品

小竅門

1）西紅柿燙一下是為了更容易去皮，要是不介意西紅柿皮的口感，皮可以不去
2）小火煮的過程中一定要開蓋攪拌一下，要不然容易糊鍋哈
3）加入番茄沙司是為了讓顏色和味道更好，也可以不加
4）這些大約可以做2個九寸的披薩，吃不完可以放進密封罐裏冷藏，可以保存3到7天