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毛血旺火鍋怎麼做，毛血旺火鍋的做法

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毛血旺火鍋的做法毛血旺火鍋怎麼做

食材明細

主料

鴨血（兩塊）
萵苣（適量）
金針菇 （適量）
豆腐（一塊）
豆腐皮 （一片）
芹菜（一棵）
火腿腸 （一根）
白菜（適量）

輔料

幹辣椒 （五個）
花椒（適量）
姜（適量）
蒜（適量）
葱（適量）
香菜（適量）
鹽（適量）
蒸魚豉油 （適量）
醬油（適量）
白芝麻 （適量）

微辣（口味）
煮（工藝）
三刻鐘（耗時）
普通（難度）

毛血旺火鍋的做法步驟

1、鴨血切塊，萵苣、白菜切片，金針菇洗淨，芹菜切段，葱、香菜切碎，姜蒜切碎，火腿腸切片。
2、芹菜、萵苣焯水。
3、煎火腿腸至金黃。
4、油燒至七分熱，依次放入辣椒，花椒，姜蒜，白芝麻翻炒。
5、加入醬油，蒸魚豉油，鹽適量，加入水，倒入火鍋中。
6、湯底。
7、將配菜依次放入。
8、成品。

小竅門

1.鴨血切完後要放在清水中，防止氧化，保持新鮮
2.放入配菜順序要從不容易熟的到容易熟的
3.配菜完全可以按照個人口味來

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