- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川棒棒雞的做法步驟
1、雞腿洗淨
2、調、配料
3、煮鍋加入適量冷水,並放入葱姜段及蒜瓣,大火燒煮
4、鍋開後,放入雞腿,並烹入料酒30ml,轉中火,加蓋煮20分鐘
5、炒熟的花生搗碎,備用
6、辣椒油及花椒油倒入碗中,備用
7、醬汁:芝麻醬用香油調成醬狀,加入生抽、鹽、白糖、花椒粉調勻,備用
8、雞腿出鍋後,用清水洗淨,並浸冷水中少許
9、雞肉撕成絲
10、澆上醬汁
11、撒上芝麻、花生碎,並澆上調好的油
12、撒上香菜
13、成品
小竅門
1,此萊香丶麻、辣,甚是可口
2,所有調料根據個人口味