茄汁腐竹怎麼做，茄汁腐竹的做法

“為自己做飯是一種美德，為家人做飯是一種修行，從一個人到一個家，不僅要做自己喜歡的菜，更要做家人喜歡的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁腐竹的做法步驟

• 1、葱、姜、蒜、幹辣椒、香菜沫、香菇切片、雞蛋、西紅柿切丁、提前泡好的腐竹段。

• 2、雞蛋打入腐竹中攪拌均勻。

• 3、腐竹煎至雙面焦黃撈出備用。

• 4、油熱後下入姜蒜沫、幹辣椒炒香。

• 5、下入西紅柿。

• 6、西紅柿炒至醬狀倒入一碗清水。

• 7、水開後倒入提前煎好的腐竹。

• 8、香菇片。

• 9、依次放入鹽、十三香、醬油。

• 10、蓋蓋大火燉五分鐘。

• 11、五分鐘後放入白糖、味精、雞精。

• 12、攪拌均勻即可。

• 13、最後撒上葱花、香菜末。

• 14、美味漂亮，鮮香可口，孩子吃的那叫一個香！

小竅門

西紅柿炒至醬狀再倒入清水，這樣醬汁味道更濃郁！