養顏肉皮凍的做法 【山東】養顏肉皮凍 養顏肉皮凍怎麼做

“年越來越近，對於年的記憶，是廚房裏媽媽堆的滿滿的宴客菜食材和爸爸親手做的美味肉皮凍。每年爸爸都會熬肉皮凍，仔細清理過的豬皮，放在鍋裏熬了一遍又一遍，熬製和等待凝固的過程，需要極大的耐心。過年，於我而言，吃上爸爸親手做的肉皮凍才是最正宗的年味。

現在，人們都越來越注重養生，飲食上偏清淡口味，用豆漿機方便而快速的做一道富含膠原蛋白的肉皮凍，讓你越吃越美麗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

養顏肉皮凍的做法步驟

• 1、豬皮清洗乾淨，涼水入鍋，煮開後繼續煮2-3分鐘。

• 2、撈出豬皮略晾一會兒，把表面肥肉用刀片去，用攝子將殘餘的豬毛撥乾淨。

• 3、鍋內換水，放入片好的豬皮加1勺料酒煮開一會兒。

• 4、煮好的肉片撈出，晾至不燙手，切成條狀。

• 5、取110克放入豆漿機，其餘裝入保鮮袋冷凍。再加入葱姜碎和純淨水。

• 6、豆漿機通電源，選擇米糊鍵。

• 7、時間到，倒入容器中，冷藏至冷卻。

• 8、切片裝盤即可。

• 9、適量味極鮮、醋、香菜末調一份蘸料澆上，非常美味。

小竅門

1再次煮豬皮時放料酒，可除異味。
2若室內温度較低，可室温冷卻。