香椿拌豆腐的做法 #春季野菜#香椿拌豆腐 香椿拌豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿拌豆腐的做法步驟

• 1、這個季節正是吃香椿的時候，頭茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就選了新鮮的香椿。

• 2、香椿洗淨瀝乾水份撒上鹽搓揉一下醃製30分鐘。

• 3、醃製入味的香椿用清水沖洗一下擠掉所有水份。

• 4、香椿切成小小滴小粒。

• 5、豆腐在蒸鍋中蒸10分鐘其實吃生的也可以不過有孩子這樣吃更加衞生。

• 6、蒸好的豆腐碾壓成泥放入鹽和味精拌勻。

• 7、容器內部均勻的塗抹一層油放入一層香椿。

• 8、再放入一層豆腐依次這樣交替擺放。

• 9、擺好的香椿和豆腐倒扣在盤中上面擺上紅辣椒提味。

• 10、這道美味既方便又快捷更主要的是味道一級棒。

• 11、這道美味既方便又快捷更主要的是味道一級棒。

• 12、搭配着主食和水果吃更加完美。

• 13、香椿的清香和豆腐的醇香入口即化脣齒留香回味無窮。

• 14、美好的一天從豐富的營養早餐開啟噢。

小竅門

香椿含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養物質。
1、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
3、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
4、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。