“夏天到了,人們的餐桌上就總少不了一道涼菜,既清心爽口,又營養健康,更可解些許暑氣…”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
萵筍嗆拌三素的做法步驟
1、1,食材
2、2,青菜切成絲;在滾水中氽一下
3、3,即刻過涼水,並瀝水備用
4、4,炒鍋預熱後,轉小火,放入適量花椒,慢火,至煸出香味
5、5,瀝乾水的青萊倒入容器,並加入所有調料,及切好的葱花
6、6,至花椒轉為深褐色時,自油鍋中撇出,並加入切好的辣,稍煸片刻,即關火;連油帶辣椒一併澆在備好的菜上,攪拌均勻即可
7、7,裝盤
小竅門
1,不喜歡吃辣的朋友,可以少放或不放辣椒
2,小葱可適當的多放些
3,氽好後的菜,過涼水,為了有脆感