椒油什錦菜怎麼做，椒油什錦菜的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒油什錦菜的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、胡蘿蔔，藕去皮洗淨，芹菜摘去老筋，洗淨。

• 3、荷蘭豆摘去筋，洗淨。

• 4、西蘭花，花菜洗淨切成小朵。

• 5、將胡蘿蔔，荷蘭豆，洋白菜切菱形塊，芹菜切斜刀。

• 6、花生用水泡漲，煮熟備用。

• 7、各種蔬菜焯水備用。

• 8、焯好水的蔬菜，煮熟的花生，放在盆裏。加鹽味精，白糖，香油。

• 9、炸花椒油，將花椒炸透，炸香。花椒呈黑色關火。

• 10、椒油什錦菜。

小竅門

蔬菜焯水最好是先焯淺色，味淡的洋白菜，荷蘭豆，然後焯水胡蘿蔔，芹菜，最後焯水有澱粉的藕，我是為了拍照方便，所以放在一起焯水的。