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什錦菜包子怎麼做，什錦菜包子的做法

香飄網麪食 1.65W

什錦菜包子的做法什錦菜包子怎麼做

食材明細

主料

韭菜（1小把）
雞蛋（2枚）
幹香菇 （6朵）
木耳（10克）
小葱（2棵）
胡蘿蔔 （半個）

輔料

食用油 （2勺）
豬油（20克）
食鹽（半勺）
十三香 （1勺）
生抽（1勺）
老抽（1勺）
蠔油（1勺）
香油（1勺）
雞精（1勺）

調料

麪粉（200克）
酵母（3克）
清水（適量）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

什錦菜包子的做法步驟

1、準備食材：韭菜洗淨後切段，土豆粉條提前泡發起來寸段，幹香菇提前泡發切小丁，木耳提前泡發切絲，胡蘿蔔切丁，小葱切葱花。
2、麪粉同酵母和水混合揉成光滑麪糰進行發酵。
3、2個雞蛋打入碗中攪散，油鍋燒熱後倒入蛋液凝固後炒成雞蛋碎。
4、另起鍋化開豬油。
5、倒入餡料翻炒1至2分鐘。
6、加入食鹽、生抽、老抽、耗油、香油、十三香和雞精。
7、翻炒均勻。
8、麪糰發至兩倍大。
9、下劑子擀皮包上餡料：什錦菜包子包好後，放入蒸籠上鍋蒸20分鐘出鍋。
10、滿滿的餡料，比肉包好吃！

小竅門

1、一定要用泡軟的幹香菇，吃包子時有嚼勁如同嚼醬肉丁。
2、用豬油炒餡料可起到増香和提味的作用，不可省略喲……

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