香拌白肉怎麼做，香拌白肉的做法

“今天立冬，中午時分，天色陰暗，下起雨來，到下班也沒停下。走在回家的路上，重感冒後的我突然有了胃口，想到家裏還有一塊肉，想去買點萵筍拌着吃，但是樓下的菜店已經早早售罄，盤算着再走到遠一點的地方去，但這對於沒傘的我，似乎不是一個明智的選擇。
於是，轉身回家，打開冰箱，開始今天的拌菜之旅，另起一鍋，慢慢的熬着粥，雖然我沒有一碗熱氣騰騰的羊肉湯喝，但我有粥有肉有菜，也就夠了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香拌白肉的做法步驟

• 1、二刀肉一塊，瘦肉部分，放入鍋裏，再加入八角，香葉，料酒，花椒，大葱段，視肉塊大小煮20-30分鐘後晾涼
• 2、處理素菜，藕切薄片，分別將平菇，藕片，金針菇汆湯後撈出晾涼

• 3、切葱花，切香菜末，切芹菜粒，切小黑椒圈，肉切薄片。

• 4、把所有材料放在一起拌勻，小黑椒是比小米辣還要辣的一種辣椒，所以用量要比小米辣減半。所有調料儘管我標註了用量，但每個人口味不同，還是根據自己喜好，適量就好。

• 5、小米辣和小黑椒斜切片，葱絲纏繞擺上造型，鍋裏的粥也咕咚咕咚沸騰着，我們可以開動了