涼菜

香芹拌牛肉怎麼做，香芹拌牛肉的做法

香飄網涼菜 4.61K

香芹拌牛肉的做法香芹拌牛肉怎麼做

“滷牛肉更有味道的吃法。”

食材明細

主料

牛腱子 （1000克）

輔料

葱（1節）
姜（1塊）
料酒（1大匙）
生抽（1大匙）
老抽（2大匙）
冰糖（4粒）
花椒（1小匙）
八角（1個）
桂皮（1節）
香葉（2片）
小茴香 （1小匙）
香芹（適量）
醋（1小匙）
香油（1小匙）
紅油辣椒 （1大匙）
香菜（適量）
蒜末（適量）
鹽（適量）

微辣（口味）
拌（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

香芹拌牛肉的做法步驟

1、牛肉浸泡出血水。
2、放入涼水中，開鍋加料酒焯出血沫。用温水衝淨。
3、準備香料，小的放茶包袋。
4、調料放入砂鍋中，加入醬油、冰糖煮開5分鐘。
5、加入牛肉和葱姜，煮開後小火煮到牛肉能用筷子輕鬆插動。關火把牛肉浸泡幾小時入味。
6、放入冷藏室保存，這樣不容易切碎。
7、牛肉切片。
8、香芹焯水。
9、放入大碗中。
10、辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌勻。
11、拌上料汁。

小竅門

調料根據自己喜好增減。

TAG標籤：香芹拌牛肉的做法香芹拌牛肉怎麼做香芹拌牛肉的做法步驟香芹香芹拌牛肉的最正宗做法香芹拌牛肉的家常做法香芹拌牛肉怎麼做好吃香芹拌牛肉牛肉 #