瑤柱菠菜塔怎麼做，瑤柱菠菜塔的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

瑤柱菠菜塔的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、菠菜洗淨去根，焯水

• 3、焯好的菠菜放純淨水中拔涼

• 4、扇貝洗淨外殼後蒸熟

• 5、剝出扇貝肉，去裙邊，留肉柱備用

• 6、切適量胡蘿蔔絲焯水備用

• 7、菠菜切段和胡蘿蔔絲，扇貝肉柱及蒜米放到一起，倒入鹽、味極鮮、糖、米醋、花椒油混合的醬汁

• 8、攪拌均勻

• 9、裝到深杯子裏，壓實，反扣即可成塔形

小竅門

1、菠菜為保持脆爽的口感一定要輕焯且過水拔涼。
2、有專家稱，涼菜放醋，不必放雞精，那就不放，味極鮮就是調味的生抽，鮮度足夠。添加少許糖提味兒，也可不加，但是效果肯定比不上加的。