自制紅薯粉皮，紅薯粉皮

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制紅薯粉皮的做法步驟

• 1、準備好紅薯粉

• 2、準備好兩個不鏽鋼盤

• 3、紅薯粉加少許鹽，加水攪拌至無干粉（粉和水的比例是1：1）

• 4、起鍋燒水

• 5、不鏽鋼盤裏刷點油，勺入適量（一勺半左右）的紅薯粉液，放在鍋中的開水上

• 6、轉動不鏽鋼盤，待紅薯粉液凝固時，放入開水中稍燙一下

• 7、再放入盛有涼水的盆中冷卻

• 8、慢慢揭下來，一張完成

• 9、平鋪在盤中

• 10、依次做完，每張放都要刷點油，以免粘連在一起

• 11、好了😁

• 12、爽滑勁道，薄如蟬翼。