波蘭種大肉包怎麼做,波蘭種大肉包的做法 香飄網 麪食 1.93W 大中小設置文字大小 食材明細波蘭種麪粉 (100克)水 (130克)酵母 (3克)輔料肉餡 (400克)主麪糰麪粉 (300克)白糖 (10克)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度) 波蘭種大肉包的做法步驟1、波蘭種攪拌均勻後發酵至兩倍大。2、加入主麪糰的材料。3、廚師機揉麪約7-8分鐘左右。4、發酵至兩倍大。5、發酵後有大量孔。6、分割成60克的麪糰醒面5分鐘。7、包入40克肉餡。8、放入蒸鍋發酵至兩倍大。9、大火蒸25分鐘左右關火燜5分鐘開蓋。10、成品。小竅門做包子的麪糰要水份多一些,這樣蒸出的包子比較柔軟。 TAG標籤:波蘭 肉包 種大 波蘭種大肉包 #