免烤蛋奶早餐餅怎麼做，免烤蛋奶早餐餅的做法

“我之前分享過一款蛋奶西餅，跟乳山喜餅跟相似，很多朋友跟做了都覺得很好吃，因為是牛奶和麪，再加上放了一些糖和油，做出的小餅很香甜，也很鬆軟，但是需要用烤箱，我收到很多私信問題，多數是問沒有烤箱要怎麼做，其實沒有烤箱也可以，我今天就來分享用電餅鐺或者用煎鍋的做法，需要的朋友可以收藏啦。
我今天分享的蛋奶早餐餅外形小巧可愛，使用普通中筋麪粉就能製作，牛奶和麪，不僅能讓做出的小餅吃起來更加香甜可口，也大大增加了營養成分，特別適合給孩子吃，家裏有寶寶的也可以當作輔食主食，不需要烤箱，有鍋就能做，我今天是用電餅鐺烙制的，最好是上下盤都能加熱的餅鐺，烙一鍋蛋奶小餅只需要兩分鐘左右，相當的快速。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

免烤蛋奶早餐餅的做法步驟

• 1、先來和麪，牛奶和玉米油放入盆中充分攪拌均勻，加入細砂糖，酵母粉和雞蛋等液體材料攪拌均勻，加入中筋麪粉，先攪拌成絮狀，然後下手揉成光滑麪糰注意：雞蛋大小有差別，預留少量牛奶酌情增減。

• 2、揉好的麪糰不用醒發，直接擀開，呈厚度約0.5釐米的薄片，用模具或者杯口壓成圓餅狀，表面覆蓋保鮮膜，靜置醒發半個小時。

• 3、我今天是用電餅鐺來烙制。

• 4、儘量選擇上下盤都可以加熱的電餅鐺，這樣可以節約時間我用的電餅鐺是上下盤獨立温控的，可以根據小餅烙制的情況隨時調節，非常方便。

• 5、用這種加深烤盤的電餅鐺有個很大的好處，就是發麪餅的厚度往往要厚一些，淺烤盤就沒辦法烙，喜歡吃厚一點的口感就可以把餅胚擀得厚一些，適當延長一點烙制時間即可。

• 6、醒發好的麪餅輕飄飄的，體積膨脹一些，就可以進行烙制了，配方用量可以做這樣的小餅約25個。

• 7、電餅鐺提前開啟預熱，同時開啟上盤和下盤加熱，刷油，餅鐺的預熱速度非常快，大約十幾秒的時候就可以了。

• 8、餅胚下鍋，蓋好上蓋，中途開蓋檢查小餅上色情況，並且給小餅翻個面這個超大的容量真的很難讓人不愛，一鍋烙了16個小餅！26個小餅兩鍋搞定～這就是快速搞定一大家子三餐的祕訣。

• 9、電餅鐺橫向放平就變成兩個煎烤盤，兩個盤獨立控温互不干擾，煎牛排，烤肉，烤翅，烤串速度都很快，家裏來客人吃烤肉全靠它。

• 10、烙熟的小餅出鍋啦，小巧可愛色澤金黃，吃起來軟軟的，淡淡的奶香淡淡的甜，不用配菜直接吃都很好吃。

• 11、半發麪蛋奶小餅，內部有小氣孔，所以吃起來很軟，老人或者小孩兒吃都沒負擔。