“想做個鮮肉小籠包來着,可是家裏沒鮮肉了,本人是懶人加宅女,冰箱裏有什麼就將就了。臘腸還有兩根,白菜有一顆,就做了臘腸白菜餡的小籠包。味道還真是不錯呢,一籠多一點,兩個人就吃光光了”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜臘腸包的做法步驟
1、麪粉和兑好的酵母液體備好
2、酵母液體加入麪粉中攪拌均勻
3、揉成光滑麪糰後靜置醒發
4、發酵至兩倍大,扒開面團成蜂窩狀即可
5、白菜葉切碎用鹽醃出水後擠干與臘腸碎拌勻,加入亨氏番茄辣椒醬,攪拌均勻,餡就備好了
6、將麪糰切成小劑子,擀成中間厚兩邊薄的麪皮
7、用湯勺舀一勺子餡料,一邊轉動麪皮一邊用食指和姆指捏出褶兒,捏出一個如姆指,食指合成的圈兒一樣大小的小籠包,放入籠屜裏擺好二次醒發
8、二次醒發至兩倍大後,上冷水鍋大火蒸上氣(蒸籠蓋冒白氣兒)後轉中火蒸15分鐘關火,悶5分鐘出鍋
9、咬一口,那個美味啊,蘸上一點辣椒醬,一點也不油膩了。吃得那個飽飽兒的