紅豆卷饅頭的做法 紅豆卷饅頭2 紅豆卷饅頭怎麼做

“紅豆很均勻的覆蓋着饅頭上。讓饅頭多了紅豆的豆香甜味。紅豆隱約可見。換了一種方法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆卷饅頭的做法步驟

• 1、紅豆放適量水，像煮飯一樣放水，放入電壓力鍋，按豆類煮。

• 2、煮熟放白砂糖攪拌。

• 3、過濾紅豆。

• 4、過濾的紅豆湯倒入大碗裏。

• 5、加水140克，酵母5克，攪拌勻。

• 6、加麪粉430克。

• 7、揉成光滑麪糰(揉一百下以上)

• 8、蓋上擰乾的濕沙布，發酵2倍大小。

• 9、再次揉勻面團，取適量小面團，揉圓，按扁，擀大面皮。

• 10、放上過濾的紅豆。

• 11、先包成包子型狀。

• 12、按扁。

• 13、用擀麪杖擀成長橢圓形，紅豆隱約可見。

• 14、捲起來。

• 15、繼續做紅豆卷饅頭，放入刷油的蒸屜裏。

• 16、發酵2倍大小

• 17、大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。