- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清湯雞絲麪的做法步驟
1、原料:拉麪半斤、豆腐一小塊、雞絲、香菜、蒜苗少許,雞湯半碗。
2、炒鍋內放油少許,將豆腐切片煎至金黃切絲待用。
3、鍋內倒入雞湯再兑一點開水,具體量根據用餐人數而定,加鹽和味精調味
4、蒜苗,香菜,切末,把雞絲,豆腐乾碼盤待用
5、湯鍋內下拉麪煮熟盛碗,上面放入備好的雞絲、豆腐乾、蒜苗、香菜末後澆上雞湯即可上桌。
小竅門
1、加了油炸豆腐乾是整碗麪柔中帶脆,清淡香美,更加出味。
2、湯汁以雞湯做原料,湯汁更加鮮美。