辣涼麪怎麼做，辣涼麪的做法

“夏天來了吃自己家做的涼麪，又保障了健康，還很好吃喔”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣涼麪的做法步驟

• 1、待水沸騰下入麪條

• 2、將黃瓜去皮切成絲，裝乾淨的碗裏放入冰箱冷凍層一會待用，放心吧不會那麼快結冰的

• 3、面到咬的來熟了，立刻撈出泡冷水，不停換水，直到面也微微冰涼了。然後將麪條裝起，這時候衝了那麼多次的麪條也不會粘在一起拉，撈起去水放入乾淨的碗裏，放冰凍層待用

• 4、鍋裏下油，將辣椒醬倒2票根，翻動。

• 5、入沸水，瞬間冒煙啊剛剛，嘗下味道不夠濃加點鹽巴味精，太濃加點水，這裏提倡弄一點，因為一會加麪條進去呢

• 6、將辣湯快速變涼的方法就是。。像小船一樣放入水中央~

• 7、等冷卻後的辣湯，加入麪條，上面黃瓜，和香菜，倒入點醋，哇！美味搞定拉

小竅門

這裏我的辣椒醬是自己做的，步驟在涼皮裏，