夏至涼麪怎麼做，夏至涼麪的做法

“夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪，有“冬至餃子夏至面”的諺語。今天是夏至，就隨俗來一碗簡單爽口的涼麪吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夏至涼麪的做法步驟

• 1、新鮮麪條。

• 2、鍋裏放水燒開下入麪條，麪條浮起就熟了。

• 3、把麪條撈到涼水裏，過涼。

• 4、各種調料備用。

• 5、黃瓜切絲。

• 6、把芝麻醬放到碗裏，加清水，一邊加一邊攪拌，一次加一點攪拌均勻再加下一次。

• 7、攪拌成這種細膩的狀態即可。

• 8、加入砸好的蒜泥，生抽，醋，鹽。

• 9、再加點純淨水攪拌均勻，到這個程度即可，料汁就調好了。

• 10、把涼麪放到盤裏。

• 11、頂上加黃瓜絲。

• 12、澆上料汁即可。。。

小竅門

1，做涼麪新鮮麪條最好，口感筋道。

2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油來代替。