貓兒面怎麼做，貓兒面的做法

“酷似貓耳朵，因此得名"貓兒面"。它即是山西人的日常主食，同時也是杭州的名小吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

貓兒面的做法步驟

• 1、將麪粉加入適量水、鹽和成光滑的麪糰，醒30分鐘以上。

• 2、將香菇提前泡發。

• 3、將胡蘿蔔、胡蘿蔔、豬肉切成細絲。

• 4、將豬肉加入澱粉抓勻。

• 5、鍋中入油，放入胡蘿蔔絲焯一下。

• 6、再放入肉絲煸炒。

• 7、倒入香菇，煸炒。

• 8、倒入煮麪的鍋，倒入水，燒開備用。

• 9、將麪糰去下一小塊，搓成長條狀。

• 10、用刀切成小塊。

• 11、放在壽司墊上，用手捻成耳朵狀。

• 12、將做好的貓兒面放入開水鍋中煮熟，撈出用涼水過一下。

• 13、將貓兒面淋幹水後，倒入事先做好的湯裏，撒上蝦米即可。