孕婦吃菌類好嗎

我們平時在煲湯或者炒蔬菜、肉類的時候，一般都會加點菌類，比如香菇、蘑菇、猴頭菇等。這些菌類等豐富一種菜餚的口味，而且本身的營養價值也很高哦。不過在給孕婦做菜的時候可以多加小心了，有很多菜是孕婦不能吃的，那麼，孕婦吃菌類好嗎？

一、孕婦吃菌類好嗎

孕婦可以吃菌類，不過要保證是食用菌，一些平時吃得很稀少的、不常見菌類最好不要吃。

食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峯，被稱為上帝食品，長壽食品。但也有些菌類對孕婦類造成危害，如引起孕婦和動植物致病。因此孕婦在食用菌類的時候要慎重，要選擇適合的菌類食用，否則容易造成中毒。

二、 孕婦不能吃的食物

1、生豆類：

四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆漿：

生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。

3、木薯：

木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痺疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

4、發芽馬鈴薯：

馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺致死。

5、鮮黃花菜：

黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。

6、青西紅柿：

青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

7、腐爛的生薑：

腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

8、生竹筍：

新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。

9、蘆薈：

中國食品科學技術學會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導致流產。

看了上面的介紹，各位準媽媽又可以在自己的專屬食譜上加一種菜了。不過，菌類的品種有很多，大家在選購的時候一定要選擇一些常見的菌類，否則，摘了毒蘑菇是會中毒的，還有就是要保持飲食均衡。好了，對於“孕婦吃菌類好嗎”就為大家解答這些了。