排骨湯怎麼燉

排骨湯怎麼燉。人一生中都在不停的補鈣，很多人只關心吃什麼最補，不怎麼關心怎麼吃才能更好的補。大多數時候人們補鈣都是因為在補鈣的時候，攝入鹽分太多，而導致補鈣無效。所以今天我們來看看排骨湯怎麼燉是最補的。

排骨湯怎麼燉

一、原料準備

1、豬排骨1.5公斤，精鹽30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。

2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

3、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，葱、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。 

4、這時可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精可以出鍋了。

二、愛心小竅門

1、燉排骨時可以放點醋，可以讓排骨更容易熟，還可以使排骨中的營養物質溶解，更利於吸收，營養價值豐富。

2、燉排骨時，還可以在鍋中放幾塊洗乾淨的桔子皮，可去除異味和油膩感，同時，還可以使湯的味道更加鮮美。 

3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉兩個小時左右，吃的時候可以就嚼嚼骨頭，因為骨頭裏的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。 

4、如果只是想吃排骨，這樣就不用很久了，大約半個小時到一個小時就可以吃了。

三、排骨湯怎麼燉

1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分。 

2、土豆去皮切塊，大葱切段，薑切片。 

3、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。 

4、把洗乾淨的排骨放在鍋中加入，將準備好的葱、姜、花椒也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。 

5、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。這樣美味的土豆排骨湯就做好了。

四、排骨湯的功效

1、骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。

2、老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到了中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。

3、特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有很好的滋補功效。 2、排骨具有很高的營養價值，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨湯怎麼燉。人們在喝牛奶或者吃鈣片的時間最好是再吃飯前2小時，減少跟鈉和鐵的直接正面衝突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，再熬排骨湯時可以不放鹽或少放鹽。這樣能讓排骨湯起到最好的狀態。所以你學會了嗎，可以下去試試哦。