這篇文章告訴你，海蔘怎麼蒸才好吃

海蔘是非常昂貴的海鮮食材之一，一直以來，海蔘都以富含膠原蛋白而聞名，愛美的女性對海蔘更是趨之若鶩。其實海蔘不僅僅是有美容養顏，幫助女性恢復肌膚彈性的作用，海蔘還具有給人體提供好的蛋白質，從而提高人體免疫力等功效，那麼作為這麼價格不菲的高級食材，海蔘應該是採用蒸食才能夠更好的保留其營養價值。為了不讓大家辜負這麼一道昂貴又好吃的菜餚，今天小編就來教大家海蔘怎麼蒸才好吃。

海蔘怎麼蒸才好

1.食材準備：幹海蔘兩個、新鮮蝦10-15只、薑末、蒜泥、新鮮雞蛋兩個、筒骨一塊、鹽、海鮮醬油等調味料。

2.首先我們要將海蔘泡發，小編這裏教給大家泡海蔘的技巧，千萬不要用熱水去泡發海蔘，這樣會導致海蔘的營養物質嚴重流失，我們要用冷水泡，泡製的時間大約為8-10小時左右，海蔘的個頭不宜泡發得太大，不然Q彈的口感就沒有那麼好了。

3.將蝦剝蝦殼去蝦線、放入絞肉機中，加入少許的薑末、料酒和鹽、黑胡椒，攪拌成蝦泥備用。

4.將打好的蝦泥鑲嵌到海蔘的腹中。這樣海蔘蝦泥就準備好了，蝦泥要完全的填充在海蔘的腹部，但是又不能強塞太多，大家要自己注意好量。

5.將雞蛋打散，加入鹽等調味料，再加入60度左右的温水，温水和雞蛋的比例是1比2，然後攪拌均勻，再覆上保鮮膜，上鍋蒸10-15分鐘左右，家裏有條件的還可以用砂鍋來蒸制。

6.待雞蛋差不多蒸到凝固之後，再放入包裹着蝦泥的海蔘。繼續再蒸5分鐘左右，菜就做好了。出國後我們可以淋少許的海鮮醬油，就非常的美味可口了。

7.注意事項：做這道菜首先是注意在蝦泥的處理上，一定要選擇新鮮的蝦，這樣做出來的蝦泥才不會有腥味，其次要注意的就是做菜的火候上，不論是雞蛋還是海蔘，都不能過度烹飪，差一秒鐘，口感上就會有很大的不一樣了。大家一定要隨時注意好火候的調整。

海蔘怎麼蒸好吃?其實最關鍵的就是在於蒸制時間上的把控上，只有火候適宜，才能夠獲得海蔘Q彈軟糯的口感，面對這麼昂貴的食材，大家可千萬不要根據自己的喜好去隨便亂烹飪，海蔘最好的食用方法還是靠蒸，只有蒸的海蔘才能夠最大限度的保證其鮮美的味道和營養，喜歡烹飪的朋友不妨在家自己動手做做看吧。大海的味道，一道美味的蒸海蔘就能告訴你。