放這些都可以提鮮，炒菜不放味精如何提鮮味道

飯店裏面的菜雖然很好吃，菜的品種也非常多，但是飯店裏面的廚師在炒菜的時候總是會為了菜的美味而加入大量的味精，在中國膳食成分金字塔裏面，味精是應該少吃的一樣調味品，有的人炒菜基本上不會加入味精，小編就來帶大家瞭解一下炒菜不放味精如何提鮮味道？

炒菜不放味精如何提鮮味道

1.加入一些除了味精以外的調味品，例如醬油，生抽，蠔油這些新出現的調味品，這些調味品雖然也含有一定量的防腐劑，但是和味精相比較，對我們的身體健康沒有較大影響，適量食用是完全可以的。

2.香菇這樣菌類食品是一樣非常優秀的提鮮品，濕潤的香菇聞着就有一股獨特的香味。除了新鮮的香菇，曬乾了的香菇味道更香，這是因為他本身所含有的一樣物質就是一種鮮味劑，鮮味是味精的好多倍，所以大家在泡幹香菇的時候經常能聞到一股特別香香的味道。因此大家可以直接把香菇磨碎弄成粉末，在燒菜的時候放一些進去就能夠起到很好的提鮮作用。

3.不少老人家都會用燉好的雞湯給各種美味的菜餚提鮮，雞湯是大家再熟悉不過的美味食物了，它不僅營養豐富，在雞肉燉煮了很久之後就能夠快速提鮮，所以很多人都會在燒菜的時候加入一小勺雞湯。

4.如果大家不討厭生薑或者大蒜的味道的話，可以在燒菜的時候加入一些剁碎的生薑或者大蒜，這兩樣東西雖然吃起來比較辛辣，但是它們的提鮮作用都很不錯。

看了這麼多可以用來提鮮的東西，相信大家對如何提鮮也有了充分的瞭解和認識，在以後燒菜的時候儘量少用一些味精，味精使用過多容易對身體造成很大影響，使用上面的三種物品就能夠很好的提鮮菜味，不僅營養而且美味。