大芋頭的做法

大芋頭的做法比較多樣，二這其中最常見也最簡單的做法就是用水煮或者蒸了之後直接剝皮吃了。不過這樣的吃法，吃多了也會嫌太過於枯燥無味，所以今天小編就和大家分享幾種大芋頭的做法，讓大家的菜單能夠豐富一些吧。

大芋頭的做法

一、藍莓芋頭

食材準備：

芋頭適量，藍莓醬適量，砂糖。

方法步驟：

1、將魚頭清洗乾淨，放入蒸鍋中，蒸熟晾涼;

2、然後撕去芋頭表面的外皮，用勺子將其壓成泥;

3、然後加入砂糖攪拌均勻，將芋頭泥放入模具中壓實，壓勻;

4、然後脱模，塗上藍莓醬即可。

二、芋頭豆腐湯

食材準備：

芋頭適量，豆腐，冷凍蝦，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，香油，葱姜適量。

方法步驟：

1、將豆腐切開用水煮一下撈出待用，芋頭去皮切成小塊，蝦解凍;

2、鍋中少許油，放入蝦加料酒翻炒至變色，然後倒入砂鍋中;

3、接着放入芋頭塊，葱姜，加入開水淹沒食材，大火煮開;

4、然後中小紅燉煮15分鐘，撇去浮沫，放入豆腐再煮5分鐘;

5、最後加入適量鹽，胡椒粉，雞精和香油調味後關火即可。

三、芋頭炒臘肉

食材準備：

臘肉適量，芋頭，蒜苗，紅辣椒，食用油適量。

方法步驟：

1、將芋頭去皮切片，撒入少許鹽醃15分鐘洗淨;

2、蒸鍋放於火上，燒開後下入芋頭，臘肉蒸5分鐘，取出芋頭，臘肉再蒸5分鐘;

3、臘肉晾涼後切片，芋頭同樣切片，蒜苗和辣椒切斜段;

4、炒鍋燒熱油，放入蒜苗和辣椒煸炒出香，然後放入芋頭和蒸肉湯汁翻炒;

5、接着放入臘肉，翻炒均勻後撒入蒜苗葉炒勻出鍋即可。

四、芋頭扣肉

食材準備：

五花肉適量，芋頭1個，鹽少許，蜂蜜少許，白糖適量，醬油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少許。

方法步驟：

1、五花肉洗淨，加入沸水鍋中煮熟撈出瀝乾;

2、然後在豬肉皮上紮上一些小洞抹上鹽和蜂蜜;

3、鍋中少許油燒熱，將肉皮朝下炸至起泡金黃，然後放入温水中浸泡一下取出切片;

4、然後加入醬油，白糖，南乳，胡椒粉和鹽拌勻醃一會;

5、將芋頭處理好後也切成和肉差不多大小的片狀，肉和芋頭片相間放入碗中;

6、然後加入適量胡椒粉和南乳，上鍋蒸20分鐘左右至肉酥爛取出，倒扣入盤即可。

五、芋頭燉排骨

食材準備：

芋頭500克，排骨300克，鹽，醬油，味精，料酒，葱，姜適量。

方法步驟：

1、芋頭去皮洗淨切塊待用;

2、排骨用水煮沸，洗去血沫;

3、炒鍋倒油，燒熱後放入排骨，加料酒，醬油，生抽一起炒;

4、約炒三分鐘後，將芋頭也倒入同炒;

5、然後加入適量水，燒開撇去浮沫後轉中火燉20分鐘左右;

6、最後撒上葱花，味精即可出鍋。

看過了上文小編的介紹，相信大家已經知道大芋頭的做法有哪些了吧。芋頭作為一種粗糧，含有很多的微量元素，可以增強人體的免疫功能，而且經常作為防治癌症的藥膳主食。芋頭對人體健康有好處，但是也不能夠吃得太多。