蒜苗炒肉怎麼做

蒜苗炒肉是屬於一款家常菜，大家知道蒜苗炒肉怎麼做嗎，看看文章是怎麼介紹這款美食的，蒜苗炒肉吃起來口感比較清香，既有蒜苗的營養也有肉的營養，所以這款菜品的營養價值是非常高的，喜歡吃的可以看看對於我們身體都有哪些好處。

蒜苗炒肉怎麼做

做法一

食材準備

蒜苗200克，肉絲100克，醬油5克，鹽1克。

做法步驟

1、青蒜苗切段備用，肉切細絲備用。

2、炒鍋中加油燒熱後，放入肉絲煸香，加入鹽和醬油炒熟後，先加蒜白的部分翻炒。

3、翻炒2分鐘之後，加入葉子的部分翻炒。

4、加入適量的鹽和雞精調味即可出鍋。

小貼士

1、在蒜苗炒肉的做法中，炒肉絲的時候一定要加鹽和醬油煸香。

2、要現炒蒜苗白的部分，再炒葉子，這樣炒出來的蒜苗好吃。

做法二

食材準備

五花肉200克，蒜苗50克，食鹽、葱、調和油、胡蘿蔔各適量。

做法步驟

1、蒜苗切段，胡蘿蔔切絲。

2、鍋中放入清水煮開，放一兩片姜，滴2滴醋，放入肉，煮半個小時左右。

3、將煮好的五花肉撈出，冷卻之後切片。

4、鍋燒熱，不要放油，直接放五花肉進去煸香，如果肉多，煸出來的油可以倒出來一部份。然後將配料放進去一起翻炒，放調味料，翻炒均勻後即可出鍋。

做法三

食材準備

蒜苗300克，精肉100克，油鹽適量，味精、生抽、胡蘿蔔各適量。

做法步驟

1、蒜苗切成段，肉切絲，胡蘿蔔切絲。

2、在炒鍋中放油，燒熱，放入蒜苗、胡蘿蔔大火翻炒。

3、翻炒2分鐘後加入少許的清水，繼續翻炒。

4、湯汁變少後加入鹽、味精，翻炒入味後，即可出鍋。

小貼士

在蒜苗炒肉的做法中，因為蒜苗的水分比較少，所以中途需要加少許的水。

做法四

食材準備

豬肉(後腿二刀肉)一斤、蒜苗三兩、化豬油一兩、鹽二分、甜醬五錢、生薑四分、葱四分、花椒適量、紅白醬油六錢、郫縣豆瓣一兩。

做法步驟

1、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨備用;

2、鍋裏放開水置旺火上，下豬肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa(音：叭)。將蒜苗洗淨切成八分長節，豆瓣切細;

3、將煮好的肉撈起敝幹水汽，在還有餘熱時切成約一分厚的連皮肉片;

4、將炒鍋置中火上，放入豬油，油燒至五成熟下肉片，同時放少許鹽鏟炒均勻，炒至肉片出油時鏟在鍋邊，放入豆瓣、甜醬在油中炒出香味(根據愛好，也可加點豆豉)與肉共同炒勻，然後放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入醬油炒勻，起鍋即成。

文章介紹了三種蒜苗炒肉怎麼做，大家可以看看，這些做法的技巧是什麼，看看自己平時做的菜品有沒有按照文章介紹的方式來，這篇文章很好的介紹了蒜苗這款美食，值得大家經常吃的一款美食，對於調理我們的身體健康很好的喲。