茶樹菇雞胗的具體制作方法以及雞胗的營養價值

日常生活中我們經常在外面餐館吃到茶樹菇雞胗，這是一道色香味俱全的菜餚，我們全家都細化吃，因為它不僅僅營養豐富而且口感勁道，尤其是雞胗嚼起來口感豐富很適合牙好的年輕人。那麼我們如果想在家吃茶樹菇雞胗要怎麼做呢？具體做法如下。

一、茶樹菇雞胗的製作方法

1.雞胗洗淨切片

2.用醬油、薑片、鹽調製成醬汁，將雞胗醃製20~30分鐘

3.金針菇去根洗淨

4.鍋內加油燒熱，放入少許花椒炒香，放入茶樹菇爆炒

5.加入醃好的雞胗，一些青椒絲，繼續炒

6.加入鹽、胡椒粉，加蓋小火悶1~2分鐘，再開蓋大火爆炒即可出鍋。

二、雞胗的營養價值

1.雞胗含有豐富的營養元素,每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白質,36毫克的纖維素一維生素A,0.87毫克的維生素C一維生素E,0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

2.雞胗的食用效果包括雞胗有較強的消食化積作用,並能健運脾胃。廣泛用於米麪薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白朮,山藥、使君子等同用。

3.據雞胗營養分析可知,每克雞胗中含有維生素a36毫克,維生素e0.87毫克,蛋白質19.2毫克,雞胗同時也是補鐵的最佳食品,對於缺鐵的人士來説是一個很好的選擇,而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗,則藴含了傳統養生之道中食補文化的精髓。品此美味,既能讓味道得到了享受,又在享受中滋補了身體,選擇特色美味,聚餐於此,何樂而不為!

三、吃雞胗的好處

1.化積排石,固攝縮尿等作用。

2.雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能,從而加快腸胃的排空速度的作用。

3.用於飲食積滯,小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用,並能健運脾胃。

4.雞胗同時也是補鐵的最佳食品,對於缺鐵的人士來説是一個很好的選擇,而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗,則藴含了傳統養生之道中食補文化的精髓。

以上為大家詳細介紹了茶樹菇雞胗的具體操作方法以及雞胗的好處價值，現在大家對這道菜應該是有了更為深刻的認識了吧，我們日常生活中可以在家沒事試着做做看，這種做法其實很簡單，多做幾次一定會成功，讓家人一起品嚐很有成就感哦。