根據口味喜好進行選擇，製作辣椒醬的方法挺多的

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很多人在吃飯和烹飪的過程當中都會使用到一些調料，其中辣椒醬是非常常用的，大多數情況下，我們都是直接在外面購買已經制作好的辣椒醬，但其實辣椒醬也是可以自己製作的，自己製作的辣椒醬同樣也非常的美味，所以接下來小編會向大家介紹一下製作辣椒醬的方法。

製作辣椒醬的方法

一、蒜蓉辣椒醬

1.需要準備的材料，主要是蒜蓉，食用鹽，朝天椒和食用油等，把辣椒去蒂，將蒜蓉剝皮以後清洗乾淨，並將其中多餘的水分瀝乾，將辣椒和蒜蓉同時放入到攪拌機當中，攪拌成泥狀。

2.在鍋裏放入適量的食用油，等油鍋熱了以後，將蒜茸放入進行翻炒，同時往裏面加入適量的食用鹽。

二、湖南油花辣

1.需要準備花生，芝麻，辣椒粉，白砂糖，食用鹽等，準備一個乾淨的鍋，保證鍋是在一個無水無油的狀態，將辣椒粉放入到油鍋當中，同時往裏面加入適量的芝麻。

2.另起一鍋，在冷油的狀態下放入花生米，用小火進行慢炒，這樣花生米不容易焦掉，等到花生米變色了以後，往面適量的加入辣椒粉，花椒粉，白砂糖和食用鹽進行均勻的攪拌以後，辣椒醬就製作好了。

三、牛肉辣椒醬

1.需要準備的材料，主要是辣椒，米醋，白砂糖，食，用鹽，豆瓣醬，芝麻，牛肉等，把辣椒清洗乾淨以後將辣椒攪碎，把牛肉清洗乾淨以後切成丁狀。

2.在鍋裏放入適量的食用油，等油鍋熱了以後，將牛肉放入進行翻炒，隨後往裏面放入白砂糖，米醋，辣椒碎，食用鹽，大醬等，用鏟子進行均勻的攪拌以後，用小火進行熬製。

3.在熬製的過程當中，需要不停的進行攪拌，否則很有可能會糊底，在製作好以後，往裏面適量的撒入一些芝麻就可以了。

四、基礎辣椒醬

1.需要準備的材料，主要是甜麪醬，尖椒，色拉油，白砂糖，食用鹽等，將辣椒清洗乾淨以後，把辣椒去蒂，將其中多餘的水分晾乾。

2.把辣椒從中間剖開以後，把裏面的籽去除，等油鍋熱了以後，往裏面放入食用油和剁好的辣椒，用小火進行翻炒。

3.在熬製的過程當中，需要不停的進行攪拌，防止粘鍋的現象出現，並且還需要往裏面加入白砂糖和食用鹽，進行簡單的調味，等到油開始透出來了，可以往裏面加入甜麪醬，甜麪醬不需要加入的太早，否則麪醬很容易會糊鍋，而且不利於辣椒醬的熬製，加入了甜麪醬以後，進行均勻的翻炒，大概過十分鐘左右以後，基礎辣椒醬就製作好了。