平時可以選擇適合自己的製作方式，做菜方法還真不少

現在大家的生活品質已經越來越高了，很多人都開始不喜歡往外面去使用一些快餐類的食物了，所以都會選擇自己在家裏製作食物，當我們在做菜的時候，其實是有很多的烹飪方式的，另外，對於不同的食材烹飪方式，也是存在一定的差異的，接下來小編會向大家介紹一些做菜方法。

做菜方法

1.煎

這種方法相對來説還是比較常見的，通常在製作之前一定需要先把油鍋稍微加熱一下，然後再往裏面刷食用油，在煎的過程當中都是先煎食物的其中一面，然後將食物翻向另一面，把另一面也煎一下，這樣食物受熱會比較均勻一些，而且食物的色澤也會比較統一。

2.燉

這種烹飪方式相對來説是比較簡單的，和燒是差不多的，唯一不同的是燉菜當中的湯汁相對會比較多一些，而且一般在燉食物的時候會往裏面加入一些生薑之類的調味料，製作出來的食物相對來説是比較軟爛的。當我們在製作雞肉，鴨肉等食物的時候，都會選擇用燉的，燉出來的雞湯，口感是非常不錯，很鮮美的。

3.蒸

我們在蒸食物的時候，主要是以水蒸氣作為導熱體的，並且製作出來的食物相對來説是比較原汁原味的，當然蒸也是有很多不同的方法的，比如説有幹蒸，粉蒸和清蒸的區別，通常我們在燒魚的時候都會選擇蒸魚。通常蒸的食物，我們都會搭配一些蘸料來食用，這樣口感會更好一些，比如説搭配一些醋或者醬油之類的。

4.炒

其實我們大多數的食物都是通過炒的方式來進行製作的，當然炒也可以分為熟炒，生炒，幹炒清炒和軟炒等，不同的方式製作出來的食物，還是存在一定的差異的，比如説清炒和滑炒的製作方式相對是比較相似的，但是不同之處是清炒不需要勾芡。

5.炸

油炸的食物相對來説，口感都是比較好的，但是在油炸的過程當中，食物當中的熱量是會得到一定的提升的，所以我們平時在烹飪的過程當中，不要經常食用一些油炸的食物。

做菜方法其實是非常多的，以上三大家介紹的這些都是我們經常會使用到的一些方法，當然，除此之外，還有一些其他的方式，比如説燜，煮，烤，滷等，當然，我們在做菜的時候還是有很多需要引起我們注意的問題，比如説在炒菜的時候，油鍋不能太旺，在燒肉的時候不要太早的入食用鹽，燒雞蛋的時候不要放入味精，另外一些鹼性的食物當中也不可以加入味精。