燉燕窩的方法

燕窩作為滋補保健的佳品，深受人們的喜愛與青睞，它的作用與功效也得到了大家的認可。而要充分發揮出燕窩的功效，正確的烹製方法是很重要的。下文就將從材料和步驟兩方面向大家介紹燉燕窩的方法，想學的朋友一定不能錯過。

如何燉燕窩

一、材料

燕窩2盞、椰樹牌椰汁250ml

二、具體步驟

燕皇巢燕窩2盞。這次拿毛燕來燉煮，因為要挑毛，所以會比較繁瑣，懶得挑毛的可以選用白燕盞哦。

把燕窩放進裝有涼白開的瓷器裏，等待泡發。

泡發2個小時左右，把邊角比較難泡發的燕窩撕條，記住要按紋路撕吃起來口感才好哦!邊泡邊挑毛，我這次用的是毛燕，所以會比較繁瑣一點。

挑完燕毛後，用濾網把水倒掉，然後再用涼白開清洗下撈出備用。

倒入椰樹牌椰汁，準備開燉。一般文火燉煮30～40分鐘左右就可以了，太久的話燕窩會直接融化進椰汁裏哦。

裝好一半布丁瓶，才想起要拍照，就算只剩一半也要美美的。

用湯匙把燕窩分批裝入布丁瓶裏，裝完後等燕窩冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱保鮮!嗯又可以幾天不用開燉就有的吃拉!

三、燕窩的功效

補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

從上文介紹的燉燕窩的方法來看，燉燕窩所需的材料很簡單，具體步驟上文也已詳細給出，只要按方法做就一定可以燉出美味又營養的燕窩。燕窩對孕婦、兒童、體弱以及病後恢復的人都有良好的效果，不管是為了自己還是身邊的人，大家都要把上述方法學起來。