在家也能做出好吃的幹豌豆菜餚，幹豌豆怎麼做好吃？教你三道菜

豌豆，是我們日常生活中一種常見的蔬菜，豌豆富含蛋白質和各種維生素，是每家每户常吃的菜餚，我們一般都是吃炒的新鮮的豌豆，而幹豌豆是豌豆曬乾而成的脱水豌豆，幹豌豆相比於新鮮的豌豆來説，更利於儲藏，但是幹豌豆在口感上比較堅硬、很難咬，一般都是用來做下酒菜。幹豌豆真的只能做下酒菜嗎?幹豌豆怎麼做好吃?今天小編就給大家推薦三種幹豌豆的做法，讓大家在家也能做出濃濃豌豆香的菜餚。

幹豌豆怎麼做好吃

一、幹豌豆燉豬蹄

1.材料：豬蹄半隻、適量幹豌豆、葱、姜、料酒等調味料。

2.做法

將豬蹄處理乾淨，尤其是豬蹄上的細小絨毛，一定要仔細清理，冷水中放入薑片、葱結、料酒，再放入豬蹄，開火，直至水開，將豬蹄撈出，這一步是為了逼出豬蹄內的血水，去除腥味。再少一鍋乾淨的清水，放入薑片、放入清理乾淨的豬蹄，待水開後關小火，慢煨40分鐘，之後再加入去皮的幹豌豆，再燉半小時，即可。

二、麻辣幹豌豆

1.材料：幹豌豆、葱花、蒜泥、香油、耗油、辣椒粉、花椒粉、芝麻等調味料。

2.做法

起鍋燒油，待油温7成熱時，下入去皮幹豌豆，待幹豌豆稍微裂開後，既可撈出，瀝乾油，加入葱花、蒜泥、醬油、辣醬粉等調味料，調料的多少完全根據自己的喜好調整，喜歡吃辣的朋友還可以加點小米椒，最後再撒入一點白芝麻就可以了。這樣的幹豌豆做出來口感不再堅硬，反而是香脆異常，比單純的幹豌豆更適合下酒。

三、豌豆黃

1.材料：去皮幹豌豆、白砂糖。

2.做法

幹豌豆去皮洗淨，泡水一夜。第二天，把豆子水煮，直到軟爛為止。然後撈出豆子，用攪拌機、或者絞肉機把豆子打成比較粘稠的漿，加入適量的白砂糖，喜歡吃甜的可以多放點糖，燒不粘鍋，不放油，把豆泥倒入鍋中，小火慢慢把豆泥中的水分炒幹，期間要不停的攪拌，不然就會糊鍋，影響味道。待水分幹後，把豆泥倒入模具，放入冰箱，等待冷凍成型後既可，豌豆黃是北方地區比較常見的糕點，做法簡單，味道清爽，深受很多人的喜愛。

其實幹豌豆的做法還有很多，幹豌豆怎麼做好吃?主要是要學會揚長避短，只要能夠改變幹豌豆堅硬的口感，不管怎麼樣的做法，相信幹豌豆都是會很好吃的。幹豌豆有着豌豆的所有營養，而且更具濃郁的豆香味，還更方便於儲存，大家聽了小編的介紹，是不是也躍躍欲試了呢？那就趕快行動起來，去做屬於自己的幹豌豆美味吧。