在家也能做好吃的大菜,土豆燜牛肉怎麼做?教你簡單幾步
週末在家休息的時候,最想做的事情是什麼呢?當然是做一頓美食來好好犒勞自己了。豬肉太貴,而且脂肪含量很高,想減肥的話,肯定就是要吃牛肉了,好吃的牛肉做法有很多,但是最簡單易學的就是土豆燜牛肉了。材料非常的簡單易得,步驟其實也不繁瑣,想做一道菜來犒勞自己的朋友,不放試試看,今天小編就教大家土豆燜牛肉怎麼做,讓你們在家也能夠做出簡單好吃的美味大菜。
一、土豆燜牛肉怎麼做
1.首先我們要準備的材料就是一塊上好的牛腱子肉,一定要挑選新鮮的,牛腱子肉非常的厚實,如果挑選到不新鮮的,可能會很久都不能燜軟,根本是嚼都嚼不動。然後需要準備的材料還有土豆幾個,香料如八角、桂皮等若干,紅燒醬油、雞精、味精等調味料,喜歡吃辣椒的朋友請自行準備好幾個幹辣椒。
2.接下來就是準備工作,我們要把土豆洗淨削皮,切塊備用,切成塊的土豆要用清水浸泡,不然顏色會變,土豆的營養也會受到影響。接下來就是用薑片、大葱結、料酒等把牛腱子焯水去腥後,切塊備用。
3.準備一口鍋,家裏有條件的還可以準備好一口砂鍋,鍋裏放油,待油温7成熱左右,加入冰糖炒化,再放入切成塊的牛肉,上糖色,這樣做出來的土豆燜牛肉顏色會非常的鮮豔好看。待牛肉上色之後,再加入土豆翻炒,放各種調味料攪拌均勻。
4.換鍋,把炒好的食材放到準備好的砂鍋裏,加入沒過食材的清水,加入香料和辣椒,蓋蓋子燜煮30分鐘即可。待燜煮到牛肉完全軟後,我們就可以開大火收汁了。最後再撒上些香菜就可以了。
二、土豆燜牛肉的注意事項
土豆燜牛肉的做法雖然非常的簡單,但是有幾個注意事項我們必須要知道,首先就是食材的選取上,我們一定要選用新鮮的牛腱子肉,其他部位的牛肉雖然味道也可以,但畢竟少了一些嚼勁,影響口感。其次就是燜煮的時間上,我們一定不能燜太長的時間,尤其是如果買的是黃心土豆,黃心土豆最容易就煮軟,如果燜的時間太長,土豆就完全融化了,會影響整道菜的口感的。
土豆燜牛肉怎麼做,其實只要照着上面四步就可以做出一道好吃又好看的美味佳餚了。土豆軟爛、牛肉鮮美,而且結合起來,醬汁濃郁,非常的下飯,如果你週末不知道做什麼好菜的話,就學習做一下土豆燜牛肉,沒有砂鍋的朋友也不用擔心,用家裏的普通鐵鍋也一樣可以做出美味的土豆燜牛肉喲。