比肉菜還好吃呢，這四款酸甜素菜
隨着社會的發展，我們生活習慣的改變以及人們思想意識的提高，在飲食方面大家的觀念已經產生了很多變化，比如説在過去追求大魚大肉的飲食習慣，已經開始轉變為健康為主的生態飲食，尤其是很多素菜的菜譜格外受大家的追捧，一起看看這幾款酸甜素菜吧。
一、酸甜素菜之糖醋土豆
做法：
1.土豆切成小塊。
2.鍋中入適當多一些油，油温6，7成熱的時候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黃。
4.料酒1湯匙、生抽2湯匙、砂糖3湯匙、醋4湯匙、清水5湯匙調成調料汁。
5.把調好的汁放在鍋裏，開大火收汁。
6.最後再撒一些芝麻就做好了。
二、糖醋豆腐
食材：豆腐，辣椒，油，鹽，番茄醬
做法：
1.辣椒切丁，豆腐切小方塊。
2.番茄醬+水+白醋+澱粉，喜歡蠔油的可稍微添加一些，酸甜口的。
3.倒入一點油，燒熱後放豆腐煎。
4.煎到豆腐全身金黃即可。
5.倒入辣椒丁炒一分鐘然後撈出。
6.另起鍋，下入番茄汁燒開。
7.湯汁稍濃的時候下入煎好的豆腐略炒。
8.下入辣椒，顛動一下鍋，炒勻即可出鍋。
三、糖醋茄子
食材：茄子，麪粉，鹽，雞蛋，蒜薹，胡蘿蔔，蠔油，葱，白醋，番茄醬，白糖
做法：
1.首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜薹切粒、葱葉切花。
2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻醃製十分鐘。
3.準備好碗，倒入適量麪粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成麪糊。
4.接着來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四湯匙白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子全身裹上面糊，然後放在油鍋裏，直到炸得金黃酥脆就好了。
6.鍋留底油，倒入胡蘿蔔、蒜薹煸炒數秒，接着加入葱花，在上面倒上糖醋汁，翻炒到到出香味，再倒入茄子翻炒，達到醬汁能全身能裹慢茄子，然後就可出鍋盡情品嚐啦!
四、糖醋藕條
食材：蓮藕，油，鹽，麪粉，糖，水，米醋，番茄醬
做法：
1.蓮藕洗淨，去皮，切成條狀。
2.鍋內放油，燒熱。
3.將麪粉、鹽、水攪拌均勻成糊狀，然後把藕均勻的抹上面糊。
4.放油鍋中炸之。
5.全部炸好盛入盤中。
6.鍋裏放一些芝麻、砂糖、蕃茄醬、米醋，然後炒成糊狀.
7.放入炸好的藕條，快速的翻炒半分鐘就好了。
上面文章中給大家介紹這五款酸甜素菜食譜。不知道你有沒有興趣呢？如果你有關於素菜的其他好食譜也歡迎與我們大家一同分享。現在生活中很多人的肥胖都會導致身體出現各種不舒適的現象，大魚大肉的生活過於油膩，試着食用一些素菜吧！
