八款素菜做法推薦，素菜大全做法
素菜清淡爽口，適合家常菜餚食用，常吃素菜有利於健康，能平衡各方面的身體營養。日常中的素菜多種多樣，你知道素菜怎麼做嗎，在家烹飪的時候可以選擇哪些素菜呢？下面推薦十款常見簡單的素菜做法，喜歡吃素菜的朋友們都來學習一下吧，看看素菜大全做法。
素菜大全做法，八款素菜做法推薦
一、辣炒腐竹
主食材：腐竹、尖椒、小米椒
輔助食材：油、十三香、醬油、葱、鹽
詳細步驟：
1、將腐竹提前泡好備用
2、將辣椒清洗乾淨，切段備用
3、將葱清洗乾淨，切葱花備用
4、鍋中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味
5、鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒
6、翻炒一會，快出鍋時，加點十三香、醬油、鹽，翻炒均勻即可
二、金蒜小油菜
主食材：油菜
輔助食材：香菇、色拉油、雞精、蒜、水、蒸魚豉油、白糖
詳細步驟：
1、將蒜、香菇清洗乾淨，切末備用
2、蒸魚豉油加點水，加點白糖、雞精調成汁備用
3、鍋中倒入水，放點油、雞精，燒開後將小油菜燙熟
4、把小油菜撈出，瀝乾水分，頭朝外擺在盤中備用
5、重新起鍋倒入油，燒熱放入香菇、蒜末，炸成金黃色關火
6、趁熱淋上豉油汁，澆在中間的葉子上即可
三、冬瓜豆腐絲
主食材：冬瓜、豆腐絲
輔助食材：八角、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、油、葱葉
詳細步驟：
1、將冬瓜去皮清理乾淨，切成塊備用
2、鍋裏倒入油，放入八角碎，下入豆腐絲，待它煎黃後翻面
3、鍋中倒入冬瓜塊，加點鹽，待冬瓜變軟，豆腐絲全黃帶點焦
4、加入水，沒過菜，加點生抽、蠔油，攪拌均勻
5、轉小火，蓋蓋燜十來分鐘，開蓋撒點葱葉攪拌均勻，關火
四、地三鮮
主食材：土豆、茄子、青椒
輔助食材：油、醬油、糖、鹽、葱花、蒜蓉、澱粉、高湯
詳細步驟：
1、將茄子、土豆去皮，清洗乾淨，切塊備用
2、將青椒清洗乾淨，切小塊備用
3、鍋中倒入油，七八成熱，倒入土豆塊炸至金黃色，略顯透明撈出備用
4、再將茄子倒入鍋中，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出
5、鍋中留少量油，放入葱花、蒜茸爆香味
6、加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆、青椒塊稍微燒一會
7、最後加入水澱粉，用大火收汁即可
五、韭菜香菇炒雞蛋
主食材：韭菜、香菇 、雞蛋
輔助食材：油 、鹽
詳細步驟：
1、將雞蛋打碎，攪拌均勻備用
2、鍋中倒入油，待油燒熱，倒入雞蛋炒碎
3、把香菇、韭菜清洗乾淨，然後香菇切小，韭菜切段備用
4、鍋中重新倒入油，放入切好的香菇翻炒一會
5、最後倒入韭菜、雞蛋炒熟，加點鹽、雞精即可
六、西芹百合炒腰果
主食材：百合、腰果、西芹
輔助食材：胡蘿蔔、鹽、砂糖
詳細步驟：
1、將百合切去頭去尾分開，西芹清洗乾淨切丁，胡蘿蔔切薄片備用
2、鍋中倒入油，冷油放腰果炸至酥脆，撈出放涼即可
3、鍋中留底油，燒熱放胡蘿蔔、西芹丁,用大火翻炒一分鐘左右
4、放百合、鹽、砂糖，大火翻炒一會
5、盛出,灑點放涼的腰果即可
七、炒合菜
主食材：韭菜、雞蛋、綠豆芽、幹黃花菜、香乾
輔助食材：油、鹽、雞精、糖
詳細步驟：
1、將黃花菜用冷水泡發，去根清洗乾淨，豆芽清洗乾淨備用
2、將韭菜清洗乾淨，切段，香乾切薄片備用
3、將雞蛋加點鹽、白胡椒粉，打散攪拌均勻
4、鍋中倒入油，雞蛋倒鍋中翻炒熟，盛出備用
5、重新起鍋，倒入油，將香乾煎黃，倒入黃花菜翻炒均勻
6、轉大火，加綠豆芽、鹽、糖、雞精翻炒均勻
7、下入韭菜段翻炒均勻，關火
8.最後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可
八、香菇燒豆腐
主食材：北豆腐、幹香菇
輔助食材：胡蘿蔔、生抽、鹽
詳細步驟：
1、把幹香菇清洗乾淨，再泡水，豆腐切塊，胡蘿蔔切片備用
2、鍋中倒入油，把豆腐塊下入鍋中煎至兩面金黃即可
3、將泡好的香菇切片，香菇水留着待用
4、鍋中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡蘿蔔翻炒均勻
5、.鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒均勻
6、倒香菇水煮一會，倒點生抽, 用大火燒至收汁(香菇水沉澱或去雜質在入鍋)
7、最後出鍋前勾芡，撒點鹽即可
素菜大全做法，八款素菜做法推薦
上面八道素菜的做法方便快捷，按照步驟就可以做出美味可口又營養的素菜了，都動手試試吧，分別嘗試一下，就能烹飪出靈活多樣的素菜種類了。素菜大全做法也可以推薦給身邊的朋友，一起來學習素菜的烹飪吧，吃素菜對身體健康有利，也不失營養哦。
