晚餐適合吃什麼菜

晚餐在一日三餐也是重要的，也很有講究的。如果晚上進食晚，還暴飲暴食，大魚大肉，都可能給身體健康帶來損害，影響睡眠。由於晚上一般活動量少，因此晚餐宜選擇清淡，易消化為主。那麼晚餐適合吃什麼菜呢？如何做呢？

晚餐適合吃什麼菜

一、蔬菜腐皮卷

材料

豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

做法

1、將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。

2、將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

3、將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

二、涼拌三絲

材料

熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

做法

1、先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一併裝到盤內，上面撒上海米。

2、再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。

三、蕨菜炒雞絲

材料

蕨菜200克，雞脯肉100克、幹澱粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、葱絲、薑絲各適量。

做法

1、將蔗菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘後取出，切為2釐米的長段備用。

2、雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉攪拌一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入炒熟，控油備用。

3、炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、醬油熗鍋.同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。

四、肉醬芝士煎蛋飯

材料

牛肉末80g、豬肉末80g、米飯1碗、雞蛋1個、西紅柿1個、洋葱半個、胡蘿蔔1/4個、大蒜2瓣、西藍花1小朵、香葉1片、紅酒50ml(沒有可不放)、番茄醬15g 、雞湯或清水100ml、芝士1片、黑胡椒少許、鹽少許、油適量15ml

做法

1、洋葱和胡蘿蔔切成小丁，番茄切小丁，大蒜切碎，西藍花洗淨、大蒜切碎;

2、鍋中倒入油，放入蒜末、洋葱丁和胡蘿蔔丁炒軟，加入牛肉末和豬肉末炒散，放入西紅柿炒出汁，加入番茄醬炒勻;

3、加入雞湯、紅酒、香葉煮開，轉小火煮3分鐘，至肉醬濃稠，放入黑胡椒和鹽調味，

4、將煮好的米飯盛出盤中，澆上肉醬，上面蓋一片芝士，煎一個單面半熟蛋放在頂上，旁邊擺上焯過水的西藍花即可。

以上是小編為大家推薦的晚餐適合吃什麼菜。其實大多數疾病都是因為飲食不當造成的，所以一定要注意營養的搭配，平時不可偏食或進食過飽。尤其是晚餐，一些如高脂肪，高蛋白類的食物比較難消化的食物在晚餐時儘量少吃，以免給腸胃帶來負擔影響身體健康。